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長ネギ・生姜はみじん切りにし、ナス・ピーマンは3〜4cmの乱切りにします。
フライパンに油を熱して、ナスを火が通るまで炒めて一度取り出します。
再びフライパンに油を熱して、豆板醤・長ネギ・生姜・ニンニクを弱火で炒めます。香りがたってきたら挽肉を加えてよく炒めます。
甜面醤を加えて軽く炒め、残りの調味料と2)のナスを加えます。
水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油をまわし入れてツヤよく仕上げて完成です。
本文おわりです。
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長ネギ・生姜はみじん切りにし、ナス・ピーマンは3〜4cmの乱切りにします。フライパンに油を熱して、ナスを火が通るまで炒めて一度取り出します。再びフライパンに油を熱して、豆板醤・長ネギ・生姜・ニンニクを弱火で炒めます。香りがたってきたら挽肉を加えてよく炒めます。甜面醤を加えて軽く炒め、残りの調味料と2)のナスを加えます。水溶き片栗粉でトロミをつけ、ごま油をまわし入れてツヤよく仕上げて完成です。
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