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夏野菜のアンチョビパスタ
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スパゲティ
320g
キャベツ
1/4個
ナス
2本
ズッキーニ
1本
パプリカ(黄)
1/2個
トマト
1個
ブロッコリー
1/2株
ブラックペパーあらびき
適量
▼ソース
生クリーム
150cc
アンチョビーソース
大さじ3
オリーブオイル
大さじ2
生にんにくおろし
小さじ1
揚げ油
適量
キャベツは一口大に、その他の野菜は1.5cm角に切ります。ブロッコリーは小房に分けて茹でます。ソースは混ぜ合わせておきます。
スパゲティはたっぷりの湯で茹でます。茹で上がり2分前にキャベツを加えてスパゲティと一緒に取り出し、水気をよく切ります。
ナス・ズッキーニ・パプリカは油で素揚げします。
フライパンにソースを入れて温め、2)と3)を加えてよく混ぜ合わせます。
器に4)を盛り付け、トマトとブロッコリーを飾ります。ブラックペパーを振って出来上がりです。
本文おわりです。
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