材料（2～3人分）
- キャベツの葉
- 4枚（200g）
- 木綿豆腐
- 小1丁（200g）
- しめじ
- 1パック（100g）
- ねぎ
- 1/2本
- にんじん（輪切り）
- 5～6枚
- 〈A:鶏だんごのたね〉
- 鶏ひき肉
- 200g
- 酒
- 大さじ1
- しょうが（すりおろし）
- 小さじ1/2
- 片栗粉
- 大さじ1/2
- ごま油
- 大さじ1/2
- 塩
- 小さじ1/4
- 〈B:塩ちゃんこ鍋つゆ〉
- やさしい味わいのガラスープ
- 大さじ1/2
- 酒
- 大さじ2
- 塩
- 小さじ1･1/2
- 水
- 5カップ（1L）
鶏だんごとキャベツの塩ちゃんこ鍋
しょうが風味のプリッとした鶏だんごが美味！うま塩味のあっさりとした鍋つゆなので、肉も野菜もたっぷり食べられます。
鶏だんごとキャベツの塩ちゃんこ鍋
作り方
①ボールに〈A〉を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。木綿豆腐はペーパータオルで水気を拭き、一口大に切る。キャベツは大きめの一口大、しめじは小房に分け、ねぎは長さ6～7cmの斜め切りにする。
②土鍋に〈B〉を混ぜ、中火にかけて煮立たせる。〈A〉をスプーンですくい取り、もう１本のスプーンでこそげ取る作業を繰り返し、一口大のラグビーボール状に丸めながら鍋つゆに入れる。にんじんも加え、ときどき返しながら5分ほど煮る。残りの材料を適宜入れ、野菜がしんなりとするまで煮る。
②土鍋に〈B〉を混ぜ、中火にかけて煮立たせる。〈A〉をスプーンですくい取り、もう１本のスプーンでこそげ取る作業を繰り返し、一口大のラグビーボール状に丸めながら鍋つゆに入れる。にんじんも加え、ときどき返しながら5分ほど煮る。残りの材料を適宜入れ、野菜がしんなりとするまで煮る。
