材料（4人分）
- 塩豚（下記参照）
- 全量
- レタス
- 小１個
- きゅうり
- 1本
- 青じその葉、白菜キムチ
- 各適宜
- 温かいご飯
- 適宜
- 〈ピリ辛ねぎみそ〉
- コチジャン
- 大さじ4
- ねぎのみじん切り
- 1/2本分
子どもにおまかせ！ 包むだけ！ 自家製塩豚の葉っぱ包み
591kcal 塩分量3.9g
子どもにおまかせ！ 包むだけ！ 自家製塩豚の葉っぱ包み
作り方
【自家製塩豚】
❶ポリ袋に豚肩ロースかたまり肉500ɡを入れ、塩大さじ1/2を加えてなじませる。袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く。
❷厚手の鍋に❶、水7カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、ガラスープ大さじ1/2を加える。ふたをして弱火にし、40分ほど肉が柔らかくなるまで煮る。そのままおいてさます。
ゆで汁はスープとしていただいてもおいしい。
【自家製塩豚の葉っぱ包み】
❶下ごしらえをする
レタスは葉を1枚ずつはがす。きゅうりは両端を少し切り、斜めに幅5 ㎜に切る。塩豚は幅1㎝に切る。ピり辛ねぎみそ、みそマヨの材料をそれぞれ混ぜる。
❷仕上げる
大人用にはレタスの葉1枚に青じその葉1枚、塩豚１切れ、キムチとピリ辛ねぎみそ各適宜をのせて包む。子ども用にはレタスの葉1枚に塩豚１切れ、きゅうり2～3切れ、ご飯とみそマヨ各適宜をのせて包む。
❶ポリ袋に豚肩ロースかたまり肉500ɡを入れ、塩大さじ1/2を加えてなじませる。袋の口を閉じ、冷蔵庫で一晩置く。
❷厚手の鍋に❶、水7カップを入れて中火にかける。煮立ったらアクを取り、ガラスープ大さじ1/2を加える。ふたをして弱火にし、40分ほど肉が柔らかくなるまで煮る。そのままおいてさます。
ゆで汁はスープとしていただいてもおいしい。
【自家製塩豚の葉っぱ包み】
❶下ごしらえをする
レタスは葉を1枚ずつはがす。きゅうりは両端を少し切り、斜めに幅5 ㎜に切る。塩豚は幅1㎝に切る。ピり辛ねぎみそ、みそマヨの材料をそれぞれ混ぜる。
❷仕上げる
大人用にはレタスの葉1枚に青じその葉1枚、塩豚１切れ、キムチとピリ辛ねぎみそ各適宜をのせて包む。子ども用にはレタスの葉1枚に塩豚１切れ、きゅうり2～3切れ、ご飯とみそマヨ各適宜をのせて包む。
