材料（4人分）
- いか
- 1ぱい（約250g）
- にんにく（包丁を水平にして上からたたいてつぶす）
- 1片
- 〈A〉
- 玉ねぎ（みじん切り）
- 1/2個
- 万能ねぎ（小口切り）
- 大さじ3
- パセリ（みじん切り）
- 大さじ3
- レモン汁
- 小さじ2
- やさしい味わいのガラスープ
- 小さじ2
- オリーブオイル
- 大さじ2
いかのマリネ
「うぁー、たいへんだ！」 おじさんとおばさんが釣ってきたイカが墨を吐いちゃったよ。 ふふふ、２人とも、お顔がまっくろけ！
下準備
いかは胴と足のつながっている部分をはずし、内臓ごと足を引き抜く。
胴は軟骨を取り除き、幅5mmの輪切りにする。
足は内臓を切り落としてくちばしを取り除き、2本ずつに切り分ける。
胴は軟骨を取り除き、幅5mmの輪切りにする。
足は内臓を切り落としてくちばしを取り除き、2本ずつに切り分ける。
作り方
➊小さめのボールに〈A〉の材料を入れて混ぜる。
➋フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。香りがたったら、いかを加えて強火にし、2分炒める。
➌ガラスープと、①を入れ軽く炒め、火を止めてからレモン汁を回しかける。
➋フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で熱する。香りがたったら、いかを加えて強火にし、2分炒める。
➌ガラスープと、①を入れ軽く炒め、火を止めてからレモン汁を回しかける。
