レシピ📝せいろで作る！ココナッツ好きに贈る、しっとり蒸しパン。
■ココナッツ蒸しパン

...ココナッツミルクと、食感が楽しい「カリカリココナッツ」を生地に混ぜ込んだ、風味豊かな蒸しパンです。せいろで蒸すことで、しっとりとした口当たりに仕上がります。「カリカリ」はトッピングとしても使い、食感のアクセントに。

【材料（口径5×深さ4cmのプリン型４個分）】
薄力粉…100ｇ
ベーキングパウダー…小さじ1
ココナッツミルク…1/2カップ
砂糖…大さじ１・1/2
カリカリ ココナッツ…大さじ2

【作り方】
①型の内側にグラシンカップ（マフィンやカップケーキ用の紙カップ）を敷く（またはサラダ油〈分量外〉を薄く塗る）。薄力粉、ベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
②ボールにココナッツミルク、砂糖を入れ、泡立て器で混ぜる。ふるった粉類とカリカリココナッツ大さじ1を加えてさっくりと混ぜる。ゴムべらで1/4量ずつ型に入れ、せいろに並べ入れる。カリカリココナッツ大さじ１を等分にふりかけ、ふたをする。
③鍋にたっぷりの湯を沸かし、蒸気が上がったらせいろをのせて中火で10分ほど蒸す。

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レシピ📝甘辛いタレと香ばしいホルモン。釜山の屋台名物を再現！
■ホルモン焼き＆焼きうどん

...韓国の港町･釜山では、豚や牛の小腸を焼いて楽しむ「ホルモン焼き（コプチャン・クイ）」が、郷土料理として長く親しまれています。

「コプチャン」は牛や豚の小腸、「グイ」は焼くことを意味し、ホルモン特有のうまみと脂の甘みを生かすために、炭火や鉄板で香ばしく焼きながら味わいます。港町は新鮮な食材をむだなく使う文化が根づいており、安くて栄養のあるホルモンを使った料理は、働く人々のスタミナ源として発展しました。さまざまな味つけがあるなかで、甘辛いヤンニョムジャンで炒めたものがポピュラー。

最後に、残ったホルモンやたれに麺を加えて、焼きうどんにするのも定番！
この「しめの一品」も、メインに負けないおいしさです。

【材料】
好みのモツ（焼肉用･白モツ、センマイ、ハツ、ハチノスなど）…400g
玉ねぎ…1/2個（約100g）
しめじ…50g

<A:たれ>---------------
薬念醤…大さじ2
粗挽唐辛子…大さじ1
ごま油…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
ナンプラー…小さじ1
にんにくおろし…小さじ1
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うどん（冷凍）…2玉
ナンプラー…適量

【作り方】
①ボールにモツ、〈A〉の材料を入れて手でよくもみ、15～30分置く。玉ねぎは幅1.5㎝のくし形に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。
②フライパン（または鉄板）を中火で熱し、1を入れる。脂がにじんでくるまで3～4分炒め、取り分けながらいただく。
③うどんは袋の表示通りに電子レンジで解凍する。残ったモツを、フライパンの中でキッチンばさみなどで細かく切り、中火にかける。うどんを加えてからめ、ナンプラー、残った〈A〉で味をととのえる

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レシピ📝子どもも大人も大好き♥
■青のりチキンスティック

和風だしを下味に使うことで、鶏肉に昆布とかつおのうまみがしみ込みます。
...青のりの香りで優しい味わいのから揚げです。手でつまんで食べられる手軽さも◎

【材料（2人分）】
鶏胸肉（皮なし）…1枚（約250g）
〈A:下味〉--------------
酒…大さじ1
やさしい味わいの和風だし…大さじ1/2
塩…小さじ1/3
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牛乳…大さじ2
〈B:ころも〉------------
片栗粉…大さじ６
青のり…小さじ１
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サラダ油…大さじ３
クレソン…適量

【作り方】
①鶏肉は縦半分に切り、それぞれ横に１.５cm幅のそぎ切りにして、さらに２〜３等分の細切りにする。ボールに入れ、〈A〉の材料を加えてよくもみ込む。牛乳を加えて混ぜ、〈B〉の材料を加えて全体にからめる。
②フライパンにサラダ油大さじ１・1/2を中火で熱し、１の1/2量を入れる。途中で上下を返しながら3～4分揚げ焼きにし、油をきって取り出す。フライパンにサラダ油大さじ１・1/2を足し、残りも同様に揚げ焼きにする。器に盛り、クレソンを添える。

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レシピ📝ライスペーパーが、まさかのおやつに変身！✨
■ライスペーパーチョコスティック

...ライスペーパーをくるくる巻いて棒状にし、カリッと揚げたあとにチョコソースをディップして楽しむおやつ。ライスペーパーは水にくぐらせたらすぐに取り出すのがコツ。もどしすぎないことで巻きやすくなります💡✨

【材料（10本分）】
ライスペーパー（SS）…10枚
〈A:チョコソース〉---------
板チョコレート（ミルク）…1枚（50ｇ）
牛乳…大さじ3
カリカリココナッツ…大さじ2
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揚げ油…適量

〈B:トッピング〉
カリカリココナッツ…適量

【作り方】
①ライスペーパーは1枚ずつさっと水にくぐらせてまな板にのせ、手前からくるくると巻いて棒状にする。
②フライパンに揚げ油を高さ２㎝ほど入れて中温（約180℃）に熱する。1を入れ、1分30秒～2分、カリッとするまで揚げて油をきる。
③耐熱のボールにチョコレートを割り入れ、牛乳を加える。ラップをせずに電子レンジ（600W）で1分加熱して取り出し、さっと混ぜてから、さらに30秒加熱する。〈A〉のカリカリココナッツを加えて混ぜる。小さめの器に盛り、〈B〉のカリカリココナッツをふる。2を添え、チョコソースをつけながらいただく。

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🍜気になる油をコメントで教えてね！👇🍜

「香味油＝ラー油」だと思っていませんか？
実は、料理の仕上がりを変えてくれる油は他にもいろいろあります💡

🧅 ネギ油
...仕上げにひと回しで、中華屋さんみたいな香りに。
炒め物やスープ、ラーメンにおすすめ。

🌶 花椒油
ピリッとしたしびれと華やかな香り。
冷奴や鍋にかけるだけで、一気に高級中華の前菜感。

🧄 にんにく油
コクとパンチを足したい日に。
パスタやチャーハン、肉料理が「ちゃんとおいしく」仕上がります。

～以下番外編★香味油ではなく、風味油になります。～
🥜 ピーナッツ油
香りを主張しすぎない、コクの土台役。
炒め物や和え物に使うと、味が自然にまとまります。

味つけは変えなくてOK。
最後にどの油を使うかで、料理の雰囲気がガラッと変わります。
みなさんは、どの油が気になりますか？💬

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レシピ📝米粉麺『ブン』を使ったスパイス麺！
■バター＆スパイスの無限ブン

米粉の細麺「ブン」を炒め、21種類のスパイスやハーブをブレンドした「スパイス21」で香り高く仕上げました。
...そうめんチャンプルーのエスニック風アレンジです。バターのコクが麺全体にからむ絶品で、お昼ご飯や飲んだ後のシメにもぴったりですよ✨

【材料（2人分）】
ブン（200g入り）…1袋
ロースハム…4枚
にら…1束（約100g）
溶き卵…２個分

MC スパイス21…小さじ2
塩…少々
サラダ油…大さじ1
バター…20g

【作り方】
①ハムは半分に切り、1cm幅に切る。にらは3cm長さに切る。深めのフライパン（または鍋）にたっぷりの湯を沸かし、火を止める。ブンを入れてときどき混ぜながら6分浸す。ざるに上げてからもみ洗いをして、しっかりと水気をきる。
②フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、溶き卵を流し入れる。菜箸で大きく混ぜ、半熟状に固まったら取り出す。
③同じフライパンにバターを入れて中火にかけ、ハムとにらを加えてさっと炒める。ブンを加え、２を戻し入れる。スパイス21をふり、全体を1分ほど炒め合わせ、塩で味をととのえる。

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