オニオングラタンスープ

玉ねぎをみじん切りして、根気よく炒めるのはパパのしごと。チーズをのせて仕上げるのはママのしごと。女の子「ママ、このスープとっても美味しいよ！」

材料（4人分）

玉ねぎ（みじん切り）: 4個
オリーブオイル: 大さじ2
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ4
塩: 少々
バゲットのうす切り: 4枚
ピザ用チーズ: 適量
パセリ（みじん切り）: 少々
ブラックペパー（粗びき）: 少々

作り方

❶鍋にオリーブオイルを入れ中火で熱し、玉ねぎを加えて、茶色くなるまで炒める。途中でなべ底が焦げそうになったら水を少量加えて木べらでこそげ取りながら、あめ色になるまで40分～50分ほど炒める。
❷❶に水4カップ・ガラスープを加えて強火にして煮立ったら弱火にし10分煮る。塩で味をととのえる。
❸耐熱容器にスープを4等分して入れる。バゲットを1枚ずつのせ、その上にピザ用チーズをのせる。
❹オーブントースターで8～10分ほど焼く。チーズにこんがりと焼き色がついたら取り出し、パセリを散らし、ブラックペパーをふる。