チキンストロガノフ

今日はおばあちゃんのお家に遊びにきたの。おばあちゃんは、海外旅行が大好き。チキンストロガノフというロシアのお料理は、おじいちゃんとの素敵な思い出のご飯なんだって。いつか私も連れてってね。

材料（4人分）

鶏もも肉(そぎ切り): 1枚（200g）
玉ねぎ（くし切り）: 1個
しいたけ（石づきをとって4～6等分）: 8個
ピクルス（小口切り）: 8本
塩・ブラックペッパー（粗びき）: 少々
小麦粉: 大さじ3
水: 1/2カップ
牛乳: 2カップ
やさしい味わいのガラスープ: 大さじ1
カレー粉: 小さじ1/2～1
にんにく（みじん切り）: 1片
オリーブオイル: 大さじ2
塩: 小さじ1/2
ブラックペッパー（粗びき）: 少々
パセリ（みじん切り）: 少々
ごはん: 茶碗4杯分

作り方

➊鶏肉に塩・ブラックペッパーをふる。フライパンを火にかけ、オリーブオイルとにんにくを入れ香りがたったら鶏肉・玉ねぎ・しいたけ・ピクルスを入れ炒める。
➋野菜がしんなりしてきたら、小麦粉を入れて粉っぽさがなくなるまで炒め、水を入れてなじませるように混ぜる。
➌牛乳とガラスープ・カレー粉・塩を入れてとろみがつくまで煮込む。
➍ごはんをお皿に盛り、➂をかけてブラックペッパーとパセリを散らす。