魚介のフリット

魚介たちがお鍋の海でダンシング♪ あつあつ油の中に入って、美味しそうに衣替え！油が飛ぶと危ないから、少し離れて見ようね。

材料（4人分）

いか: 1ぱい
むきえび（大）: 80g
ゆでたたこの足: 120g
小麦粉: 100ｇ
ビール: 100ｇ
パセリみじん切り: 大さじ１
やさしい味わいのガラスープ: 小さじ２
レモン: 1/2個
揚げ油: 適量

作り方

➊いかはわたを取り、胴とえんぺらは皮をむいて幅2cmに切る。足は3本づつくらいに切り分ける。えびは竹串で背わたを取る。たこは一口大の乱切りにする。いか、えび、たこはペーパータオルなどでしっかりと水分を取っておく。
➋ボールに小麦粉とビールを入れ混ぜる。
➌揚げ油を170～180℃に熱し、➀を②にくぐらせて、2分ほど揚げる。
➍ボールに③を入れて、パセリとガラスープを加えて絡める。
➎皿に盛り、くし切りのレモンを添える。