材料（4人分）
- 鶏手羽元
- 8本
- やさしい味わいのガラスープ
- 大さじ2
- にんじん（厚さ5mmの輪切り又は半月切り）
- 2本
- 水
- 800ml
- ＜A＞
- 豆乳
- 300ml
- みそ
- 大さじ4 1/2
- しょうが（すりおろす）
- 2片
- 白菜（ざく切り）
- 1/4個
- えのきだけ （石づきを取って手で割く）
- 1袋
- すりごま
- 大さじ1
- ごま油
- 大さじ1
手羽元と白菜の豆乳鍋
お野菜たっぷり鶏肉のお鍋。 豆乳のお鍋って、いつかみんなで入った真っ白い温泉みたい。 みんなで入る大きなお風呂、気持ちよかったなぁ。
作り方
➀鍋に手羽元・ガラスープ・にんじん・水を入れ中火にかける。
沸騰したらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分煮込む。
➁ボールにAを入れて混ぜ合わせる。
➂ ➀に白菜・えのきだけ・➁を加え、ふたをして野菜がしんなりするまで煮込む。
④仕上げにすりごまとごま油を加える。
沸騰したらアクを取り除き、ふたをして弱火で20分煮込む。
➁ボールにAを入れて混ぜ合わせる。
➂ ➀に白菜・えのきだけ・➁を加え、ふたをして野菜がしんなりするまで煮込む。
④仕上げにすりごまとごま油を加える。
